المشاركات الشعبية

اختيار المحرر - 2020

وجبات خفيفة جديدة لتبرد في صيف مدريد

تأتي الحرارة وتأخذك إلى الشارع. لا يمكنك التوقف في المنزل ، الجو حار في الخارج ، والخروج. بيرة آخر. والخمر آخر. الحرارة يسألك. ولكن تحتاج إلى نقع كل هذا السائل البارد. لهذا السبب نخبرك بالمقترحات الجديدة في مدريد حول هذا المفهوم الذي نحن عليه: مقبلات. ورائحة!

ماذا عن بعض بلح البحر؟ © Babelia

BABELIA

لدينا خصم جديد خطير للغاية في المعركة الأبدية أفضل عجة البطاطس. تغلب على فكرة أن الأغنى هو ما يجعل والدتك / خالتك / جدتك (لا ينبغي أن تقول إن الأفضل هو ما تفعله ، إلا إذا كنت تفعل ذلك في ذلك الوقت) ، إذا تحدثنا عن رقائق البطاطس الشخص الذي يمكنك تناوله في مطعم Babelia الذي تم إعداده حديثًا هو إسقاط الدموع ... من السعادة. أن البطاطا الجاليكيةتلك البيضة ذات اللون الذي لا تتذكره. حسنًا ، ما زلت أبكي عندما أتذكرها. ولا يهربون ذيل الثور كروكيت. أو ال تاكو الدجاج تيكا ماسالا. مجموعة متنوعة من المخللات ، التي لا غنى عنها في وجبة خفيفة ، هو أيضا فاتح للشهية. مثل الجبن وطاولة النقانق. وبالنسبة لأولئك المدمنين على المحار، حاول أن تقترن بعصير الطماطم المحضر ، حار قليلاً. يمكن طلبها في البار أو على التراس المزجج في زقاق Puigcerdá الهادئ. (شارع Puigcerdà 6)

طاولة سجق من Babelia © Babelia

شريط التدليك

افتتح قبل بضعة أشهر فقط ، وقد جلبت La Malaje قطعة صغيرة من الأندلس إلى مدريد. وإذا تمتعت بشيء ما في جنوب إسبانيا: هذا هو وقت وجبة خفيفة. لهذا السبب في شريطهم يعرضون الآن Picotaje، حيث يمكنك طلب بعض الأطباق من قائمة الصالة ، ومقبلات التاباس الأخرى التي تواصل الفكرة الأصلية للقائمة التي أنشأتها Manu Urbano. كلاسيكيات فاتح الشهية الأندلسية التي يجب أن تبدأ دائمًا بإعادة بناء صغيرة رائعة. لكن كن حذرًا ، نظرًا لأنه جديد ، فإنه يدخل بمفرده ، لذا عليك أن تنقع جيدًا مع كروكو شوكو أو مرايا الروبيان بالبندق والنعناع ، أو سلطة ماما الجميلة الشهيرة بالفعل. لإنهاء إقناعك ، تناول الطعام في أي وقت من وقت Picotaje هذا بسعر متوسط ​​15 يورو. جديدة ، طازجة. (Calle Relatores ، 20)

"في اثني عشر يومًا ، أصبحت مشهورة بالفعل" ، لكن حقًا © La Malaje

شريط فيليزكويز

كلاسيكي آخر من مدريد ، وتحديداً Barrio de Salamanca ، الذي يضيف المزيد من الحياة والمساحة إلى المقبلات. ضاعف El Gordo de Velázquez عرضه في البار بمقدار 100 حرفيًا تقريبًا. باتباع أسلوب الباسك ، وضع العشرات من البينتكسوس الجديد على باره ، وهناك البارات الساخنة والباردة. من جيلدا الكلاسيكية إلى عجة البطاطس إلى أكثر الإبداعات تطوراً الشيف انريكي بوس: مثل حقويه السردين المدخن مع التفاح الأخضر ؛ أو txangurro كروكويتيس والقريدس. Salmorejo، picaña carpaccio، treiaki chips، anchovy الزواج and anchovy with ratatouille... لديك الكثير للاختيار من بينها ، وسوف تضطر إلى تكرار. مثل كل شيء ، فهو بمثابة مقبلات ، ولكن أيضا لتوسيع نطاقه ليشمل الطعام وما بعده. (شارع فيلاسكيز ، 80)

دون أن تفقد جوهر الباسك ولكن ... تنوع وانصهار في فاتح الشهية © El Gordo de Velázquez

لغز الخمسة المغفلين

مطعم ديانا هيرمو ماذا فعلت #tetuantambienmola افتتح جزء من نجاحه للتو شرفة صيفية تضيف مساحة إلى الشرفة شبه المغطاة وتفتح طوال العام. بالإضافة إلى ذلك ، مع الحرارة ، جددت أيضًا قائمة النقر الأنيقة لتناول وجبة خفيفة جديدة ، على سبيل المثال ، مع الكرز البارد والفراولة جازباتشو مع نويا كوكل. كيف تقيم لقد أضاف أيضًا قسمًا من "العلب والمحميات" لهذا الوقت عندما تجوع: علبة كانتابريان بونيتو ​​، سلطة محلية الصنع في كوسيرفا ، الأنشوجة السائلة في الأعشاب المخللة والأنشوجة من سانتونيا ... كما أنه يتذكر الحيوانات آكلة اللحوم ، بحيث لا يشعر بالجوع أو السخونة: الايبيرية نسخة tataki حار مع المانجو. (كالي دي لا انفانتا مرسيدس ، 15)

الأنشوجة السائلة المتبلة بالأعشاب والخضروات © 5 Spoons

وقت فيرموت

وماذا يمكن أن يكون المقبلات الإسبانية دون خبث جيد؟ أو ثلاثة؟ إذا كان لديك بالفعل مساحة في سوق سان ميغيل ، فتوجه إلى أحد [بلتا]، حيث في أي وقت لديك مجموعة واسعة النطاق واسعة من الخرافات. كلاسيكيات مثل Casa Valdepablo والأصلية وفريدة من نوعها مثل San Bernabé ، بلون أحمر كثيف. وكذلك خيارات أكثر برودة للصيف ، مثل Yzaguirre Rosado ؛ أو القديس بتروني فيرميلو. اسأل في الشريط ، وسوف ينصحون لك. بمجرد اختيارك للخشب ، اختر غطاءًا من حقيبة العرض الملونة والملونة. لديهم الكلاسيكية مثل gildas أو الجبن ولحم الخنزير مضخات الزيتون. والأخبار ، مثل المقبلات العربية: مع الحمص والمدخن. إن البصل بالكراميل و السلمون الهامبرغر الصغير هو نهاية لذيذة لفاتح الشهية. (شارع جويا 5-7)

في بلاتيا ، بين فيرماوث وجيلدا © Vermouth time

لحم الخنزير ، الذي يقاوم هذا اللمعان؟ © الملاجي

فيديو: Calling All Cars: The Blood-Stained Shoe The Ruined Suspenders The King's Ransom (مارس 2020).

ترك تعليقك