المشاركات الشعبية

اختيار المحرر - 2020

حمى حمراء في نيويورك: عودة ماري الدموية

كوكتيل الصباح الرائع يعود بقوة مع المزيد من الحلي. نعرض لكم كيف ومتى وأين تشرب.

كان في 20s ، وتحديدا في عام 1921 ، عندما نادل فرناند بيتو ضرب الأول ماري الدموية خلط الفودكا وعصير الطماطم والملح والفلفل والليمون وصلصة Worcesteshire. بدأ خدمة العملاء المرموقين من New York Bar في باريس. وعندما انتقل إلى نيويورك وبدأ العمل في King Cole Bar في فندق St. Regis ، أخذ الوصفة معه ، على الرغم من أنه لم يبدأها حتى طلب منه عميل سابق "هذا الكوكتيل الذي صنعته في باريس." ثم بدأوا في خدمة ما معدله 100 ماري دامية في اليوم. 850 لا تزال تخدم الآن شهريا.

الكوكتيل الذي يحمل اسم "مريم المتعطشة للدماء " (أو تكريم لماري بيكفورد) أصبح من المألوف مرة أخرى في نيويورك. ال أول مهرجان ماري الدموية عقدت في بروكلين يؤكد ذلك. لا تنس أننا في مدينة برنش برنش ، برنش كحولي. وكما ستتعلم في هذا الدليل ، إذا لم تكن تعرفه بالفعل ، فستكون ماري الدموية والغذاء اللطيف صديقين.

كيف تشرب؟

كيف يجب أن يكون ماري الدامي المثالي؟ السؤال مليون دولار. يعلم الجميع ما هو شكلهم: أكثر أو أقل حارة ، مع أكثر أو أقل من الزينة ، مع أكثر أو أقل من الليمون ، مع الفودكا أو مع الجن ، مع Tabasco ، مع Sriracha ، مع Worcesteshire ... في النهاية ، حيث توافق على أن هالسر يكمن في توازن كل تلك التفاصيل والمكونات. وبالطبع ، دون وضع قيود على الإبداع في هذا الكوكتيل ، نعم ، أحمر دائما. نحن لا نستحق التجارب التي تسلب مريم الدموية.

كيف تشرب: خير تاباسكو وخير أحمر © Corbis

متى تشرب؟

سيكون لشهرته "علاج البقايا" (لم يثبت علميا ، بل العكس) ، ولكن ماري الدامي يشرب ، خاصة ، من الصباح حتى الساعات الأولى بعد الظهر. هذا هو الرفيق المثالي للغداء المثالي. في الواقع ، فهو يجمع ما بين ذلك هناك أولئك الذين يحولون ماري الدموية إلى وجبة غداء كاملة في حد ذاته. وأنت اشتكت من سلطات المقويات الجن.
في مدن مثل شيكاغو ، أصبحت حمى ماري الدموية مجنونة إلى درجة أنها أصبحت كذلك الله حار ماري الدموية والأكثر شهرة هناك ، و السومو ماري. نعم ، قتال ضد الكوكتيل الخاص بك الذي يرتدي الملابس أو يزين ما لدى الطاهي هناك في ذلك اليوم ، من السندويشات إلى القوائم الفيتنامية ويكلف 40 دولارًا.

تقديم سوندا سومو ماري من روكيت رانش برودكشنز على فيميو.

أين تشرب؟

في نيويورك ، عليك أن تبدأ تجربتها في الشريط الذي أدخلها في عام 1934 ، ولا يزال يتبع وصفة منشئها ، فرناند بيتو: The King Cole Bar في فندق St. Regis. هناك يطلق عليه النهاش الأحمر (النهاش الأحمر) ، لأن اسم ماري الدموية كان مبتذلة للغاية. بسعر 25 دولارًا ، فأنت تشرب التاريخ.

الشريط الرئيسي في The King Cole Bar © Bruce Buck

في برغر & باريل النبيذ حانة بالإضافة إلى قائمة النبيذ طويلة ، الآن لديهم قائمة ماري الدموية. طاه جوش كابون ، تشتهر الهامبرغر له ، كما تشتهر الآن ل ماري الدموية مع لحم الخنزير المقدد و jalapeño وغيرها من المتغيرات التي جعلته يفوز بأول مسابقة كوكتيل أحمر في نيويورك العام الماضي.

وكما هو الحال في أشياء أخرى كثيرة ، ستجد في بروكلين الوصفات الأكثر ابتكارا وزخرفة، مثل Lucky Luna مع الكيمتشي العصري الذي يصنعونه ونوري (الأعشاب البحرية). أو البجعة الدموية في البجعة السوداء مع الروبيان ، وجميع أنواع المخللات ولحم الخنزير المقدد ... أو Crongress ، مع لحوم البقر متشنج (نسخة يانكي من لحم البقر متشنج) والجبن. أو جراد البحر المشتركة مع ، بالطبع ، ساق جراد البحر (جراد البحر).
* قد تكون مهتمًا أيضًا ...
- أفضل وجبات الغداء اللذيذة في نيويورك
- 19 الجن الأكثر سخافة والمقويات من السنة

ومع لمسة من ... lobster © Irene Crespo

فيديو: Suspense: Knight Comes Riding A Thing of Beauty Make Mad the Guilty (مارس 2020).

ترك تعليقك